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中式烹饪学习第四天

学习红烧丸子，土豆饼，茄饼。星空APP体育

茄饼:

1、鸡蛋加豆粉、少许盐、鸡精、胡椒面调成全蛋糊待用

2、丸子肉加卦、姜米、鸡精、胡椒、鸡蛋调好待用

3、茄子两刀一断切成夹片，中间夹少许肉待用
4、烧油至中油温，茄子入蛋糊滚一卷入油锅炸定
型，复用中油温炸至表面酥脆金黄即成。(炸好的茄饼可直接撒五香辣椒面食用，或淋芡汁成菜)


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